まず前提として、そこまで気にしすぎなくて大丈夫です。写真は盛った方がお見合いができる範囲が広がりますし、会えた上でうまくいかないところを修正する方が婚活者目線では納得感があります。会えないことが一番不満がでやすいからです。

お断り理由を深掘りしていくと、「写真と違う」という理由“だけ”でお断りされているケースは実は少ないです。

多くの場合は
・写真と違って生理的に合わないと感じた
・写真も違ったし、会話も盛り上がらなかった

この2パターンが主ですが、前者は少なく、後者の理由が9割を占めていると思います。
逆に言うと、「写真は少し違ったけど、話してみたら楽しかった」「話したら盛り上がった」となれば、交際になりますし、お断りする理由がないです。

なので対策としては、

写真のビジュアルには寄せる努力はする（髪型・メイク・服装）
当日の会話や雰囲気を大事にする←ここを伸ばす努力をする

この2つを意識しておけばOKです。

写真の再現性ももちろん大事ですが、最終的に印象を決めるのは“会ってからの時間です。

ただし
・相手の顔は全く気にしない
・私は内面だけで結婚相手を選べる

これなら写真を守る必要性がなくなるので、写真のグレードを下げて良いと思います。