ご相談ありがとうございます！

仮交際の人数ですが、体感として平均は2人くらいかなと思います。
多い方だと4〜5人くらい同時に進んでいるケースもあります。

ただ現実的には、仕事や予定もありますし、
実際に距離を縮めていける人数は2〜3人くらいだと思います。

それ以上になると、デートの時間が取れなかったり、
一人ひとりと向き合う時間が薄くなりますし、名前を間違える、会話内容を忘れるリスクもあります。

なので婚活では、

・間口はある程度広く取ることは問題ない
・ただし交際が増えてきたら2〜3人くらいに整理する

このくらいのバランスで進める方が現実的かなと思います。
最終的にちゃんと会う時間を作れる人数かどうかという視点で調整していくのが良いと思います。