まず前提として、この質問はあまりしない方が良い質問ではあります。
婚活中はお互い活動している可能性があるので、答えにくい質問になりやすいからです。

もし聞かれてしまった場合は、正直に全部言う必要はありません。うまくぼかせば大丈夫です。

例えば、

・趣味のことをしています
・買い物に行ってます
・家で映画やDVDを観ています
・友人と会っています

など、いくらでも言い方はあります。

婚活では、全部の予定を細かく説明する必要はありません。

仮交際の段階であれば、お互い他の予定が入るのは普通のことなので、
軽くぼかしておけば問題ないと思います。