「そろそろ1時間くらいですかね？」と謙虚な感じで伝えれば良いと思います。1時間経ってなければ、あと少しだけ話しませんか？と提案すれば印象良いと思います。
女性の場合は「あ！もうお時間ですね！」とかでお伝えしたらお相手から言ってくださいますよ！
びっくりした表情したら楽しんでくれたんだな〜て思ってもらえます。
男性の方はリードできるように、スマホでアラーム（音無しバイブ設定）かけておくのが設定です。
お見合い時間をオーバーしすぎると女性にストレスがかかり、時間が伸びれば伸びるほどお断り率が上がっていきます。男性が言う「盛り上がりすぎてお見合い時間が長くなっちゃいました」というほとんどは、女性はきついと思っています。
空気読めない男性だなって思われてしまうので1時間で話したい足りないなぁくらいがベストです。
